Maca
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INHALTSSTOFFE
Die Maca-Wurzel ist ein außergewöhnliches Nahrungsmittel; sie ist die Quelle von einer erheblichen Menge an Aminosäuren, komplexen Kohlenhydraten, Vitamine und Mineralstoffen.
Der Nährwert von getrockneten Maca-Wurzeln ist hoch, und der Eiweißgehalt der Maca-Wurzel besteht hauptsächlich aus Polypeptiden und Aminosäuren. Maca enthält auch viele Fettsäuren.
Neben ihrer reichen Versorgung mit essenziellen Nährstoffen, enthält Maca auch eine beeindruckende Reihe von bioaktiven Inhaltsstoffen, von denen einzelne oder alle für ihre zahlreichen Vorteile verantwortlich sind.
Primäre Bioaktive Inhaltsstoffe
Alkaloide
Alkaloide sind eine große Gruppe von pharmakologisch aktiven Substanzen, die in Pflanzen gefunden werden. Viele Medikamente werden von Alkaloiden ausPflanzen gewonnen, darunter Digitalis, Morphin, Atropin und Codein. Die in der Maca-Pflanze identifizierten Alkaloide sind: Macaina 1, 2, 3 und 4, Macamiden und Macaenen (Zheng).
Die Alkaloide in der Maca-Wurzel wirken auf die Hypothalamus-Hypophyse-Achse und auf die Nebennieren. Maca hat eine ausgleichende Wirkung auf den Hypothalamus, der Haupt-Steuerung des Körpers, der dann die anderen endokrinen Drüsen, einschließlich der Hypophyse, Nebennieren, Eierstöcke, Hoden, Schilddrüse und Bauchspeicheldrüse reguliert.
Glucosinolate
Glucosinolate (eine Gruppe von schwefelhaltigen Glycosiden) sind leistungsfähige Anti-Krebs-Pflanzenstoffe, die den Kreuzblütler ihren Ruf als Krebs-Bekämpfer geben. Sie sind wichtig wegen ihrer Auswirkungen auf Enzyme und insbesondere auf ihre antimutagene und antikarzinogene Eigenschaften gegen eine Vielzahl von Karzinogenklassen.
Glucosinolate Metabolite Beispiele sind Indol-3-Carbinol und Isothiocyanate, die in der Maca-Wurzel identifiziert worden sind. Einige Forscher glauben, dass das p-Methoxybenzyl Isothiocyanatin der Maca-Wurzel verantwortlich für ihre aphrodisierende Wirkung ist. Es wurde auch gezeigt, dass sie die Fruchtbarkeit beim Menschen erhöht. Isothiocyanate sind auch dafür bekannt, dass sie denöstrogenen Stoffwechsel in eine positive Richtung dreht.
Sterine (oder auch Sterole genannt)
Sterole sind eine große Untergruppe der steroid-ähnlichen Verbindungen, die in Pflanzen und Tieren gefunden werden. Maca enthält mehrere Sterine, die für ihre Fähigkeit bekannt sind, Cholesterinabsorption im Darm zu reduzieren und somit helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Reduziertes Cholesterin kann die erektile Reaktion positiv beeinflussen, wenn die Erektion durch Arterien verstopfende Fette beeinträchtigt wird.
Die Fähigkeit von Maca, den Cholesterinspiegel zu senken, scheint ein übersehener und zu wenig studierter Vorteil zu sein, mit einem enormenAusmaß, da ein erhöhter Cholesterinspiegel und Atherosklerose seuchenartige Ausmaße erreicht haben.
Maca enthält viele und ist komplett an Nährstoffen; sie ist reich an Vitaminen, Mineralien, Aminosäuren, Fettsäuren und natürlichen Sterinen. Die Maca-Wurzel ist die beste Nahrung, die je gekannt worden ist!
Hauptbestandteile
- Wasser
- Proteine
- Lipide
- Hydrosalable Kohlenhydrate
- Asche
- Nahrungsfasern
Inhaltsstoff |
% |
Wasser |
5.00 - 19.62% |
Proteine |
10.10 - 18.25% |
Lipide |
0.20 - 2.20% |
Hydrosalable Kohlenhydrate |
51.81 - 76.05% |
Asche |
3.46 - 6.43% |
Nahrungsfasern |
3.85 - 8.50% |
Vitamine
- Vitamin A (Carotin)
- Vitamin B1 (Thiamin)
- Vitamin B2 (Riboflavin)
- Vitamin B3 (Niacin)
- Vitamin C (Ascorbinsäure)
- Vitamin E (Tocopherol)
Vitamin |
mg/100g |
Vitamin A (Carotin) |
0.07 |
Vitamin B1 (Thiamine) |
0.15 - 1.17 |
Vitamin B2 (Riboflavin) |
0.31 - 0.76 |
Vitamin B3 (Niacin) |
37.27 - 43.03 |
Vitamin C (Ascorbinsäure) |
0.80 - 3.52 |
Vitamin E (Tocopherol) |
87.00 |
Mineralien
- Kalium
- Calcium
- Phosphor
- Magnesium
- Natrium
- Eisen
- Zink
- Kupfer
- Mangan
Mineralstoff |
mg/100g |
Kalium |
1000.00 - 2050.00 |
Calcium |
150.00 - 650.35 |
Phosphor |
183.00 - 329.00 |
Magnesium |
70.00 - 114.00 |
Natrium |
18.70 - 40.00 |
Eisen |
9.93 - 24.37 |
Zink |
2.80 - 6.12 |
Kupfer |
5.90 |
Mangan |
0.80 |
Aminosäuren
- Asparaginsäure
- Glutaminsäure
- Serin
- Histidin
- Glycin
- Theonin
- Crystin
- Alanin
- Arginin
- Tyrosin
- Phenylanin
- Valin
- Methionin
- Isoleucin
- Leucin
- Lysin
- Tryptophan
- H. O. Prolin
- Prolin
- Sarcosin
Aminosäuren |
Konzentration in mg/g in Proteinen |
Asparaginsäure |
91.70 |
Glutaminsäure |
156.50 |
Serin |
50.40 |
Histidin |
21.90 |
Glycin |
68.30 |
Theonin |
33.10 |
Cystein |
N/A |
Alanin |
63.10 |
Arginin |
99.40 |
Tyrosin |
30.60 |
Phenylanin |
55.30 |
Valin |
79.30 |
Methionin |
28.0 |
Isoleucin |
47.40 |
Leucin |
91.00 |
Lysin |
54.50 |
Tryptophan |
N/A |
H. O. Prolin |
26.00 |
Prolin |
0.50 |
Sarcosin |
0.70 |
Fettsäuren
- Dedocansäure (Laurinsäure)
- 7-Tridecen
- Tridecansäure
- Tetracosansäure (Lignocerinsäure)
- 7-Pentadecansäure
- Pentadecansäure
- cis-Hexadec-9-ensäure (Palmitoleinsäure)
- Hexadecansäure (Palmitinsäure))
- 9-Heptadecansäure
- Heptadecansäure
- (9Z, 12Z) Octadeca- 9,12- diensäure (Linolsäure)
- (9Z) Octadeca- 9- ensäure (Ölsäure)
- Octadecansäure
- 11-Nonadecansäure
- Nonadecansäure
- 15-Eicosansäure
- Eicosansäure (Arachinsäure)
- Docosansäure (Behensäure)
- (15Z) Tetracosa- 15- ensäure (Nervonsäure)
- Tetracosansäure (Lignocerinsäure)
- Gesättigte Fettsäuren
- Ungesättigte Fettsäuren
Fettsäure |
Konzentration in mg/g in Proteinen |
Dedocansäure |
0.80 |
7-Tridecen |
0.30 |
Tridecansäure |
0.10 |
Tetracosansäure |
1.40 |
7-Pentadecansäure |
0.50 |
Pentadecansäure |
1.10 |
cis-Hexadec-9-ensäure |
2.70 |
Hexadecansäure |
23.80 |
9-Heptadecansäure |
1.50 |
Heptadecansäure |
1.80 |
Octadeca- 9,12- diensäure |
12.60 |
Octadeca- 9- ensäure |
11.10 |
Octadecansäure |
6.70 |
11-Nonadecansäure |
1.30 |
Nonadecansäure |
0.40 |
15-Eicosansäure |
2.30 |
Eicosansäure |
1.60 |
Docosansäure |
2.00 |
Tetracosa- 15- ensäure |
0.40 |
Tetracosansäure |
0.40 |
Gesättigte Fettsäuren |
40.10 |
Ungesättigte Fettsäuren |
52.70 |
Gesättigte/Ungesättigte(Verhältnis) |
0.76 |
Natürliche Sterine (auch Storole)
- Brassicasterin (Brassicasterol)
- Ergosterin(Ergosterol)
- Campesterin
- Ergostadien
- Sitosterin
- Sitosterin
- Dodecansäure (Laurinsäure)
Sterine |
% |
Retentionszeit (min) |
Brassicasterin |
9.10 |
22.40 |
Ergosterin |
13.60 |
23.80 |
Campesterin |
27.30 |
25.00 |
Ergostadientyl |
4.50 |
27.50 |
Ergostadien |
45.5 |
19.50 |
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