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Hydraulisch gepresst vs. kaltgepresst
Alle kaltgepressten Öle werden hydraulisch gepresst, aber nicht alle hydraulisch gepressten Öle sind kaltgepresst.
Was ist hydraulisches Pressen?
Hydraulisches Pressen ist ein chemikalienfreier mechanischer Vorgang, mit dem Öl aus Samen und Nüssen extrahiert wird. Diese Methode Öl zu extrahieren ist eine Alternative zur Hexanextraktionsmethode, die bei vielen konventionellen Ölen genutzt wird und üblicherweise dazu benutzt wird, hohe Volumina mit großer Produktivität zu bearbeiten. Die während des Pressens nötige Temperatur hängt von der Härte der Nüsse oder Samen ab. Je härter die Nüsse oder Samen, umso mehr Druck ist nötig, um das Öl zu extrahieren, was wiederum größere Reibung und größere Hitze erzeugt. Während des hydraulischen Pressens wird keine Hitze von außen zugeführt.
Kaltgepresst?
Empfindliche Öle oder solche, bei denen Geschmacksnuancen oder gewisse Eigenschaften wichtig sind, müssen mit größerer Sorgfalt behandelt werden.
Öle, die als kaltgepresst bezeichnet werden, sind eigentlich hydraulisch gepresste Öle, die in einer Hitze kontrollierten Umgebung verarbeitet werden, um eine Temperatur von unter 50°C zu gewährleisten. Dabei ist es wichtig zu bemerken, dass die Terminologie„kaltgepresst“ (vollständig unraffiniertes Öl, das bei Temperaturen unter 50°C extrahiert wird) seit vielen Jahren in den Vereinigten Staaten falsch verwendet wird und oft als Marketing Technik für Öle genutzt wird, die einfach hydraulisch gepresst oder sogar raffiniert wurden (wobei das Öl einer Temperatur von bis zu 240°C ausgesetzt wird). In Europa gibt es für den Begriff jedoch strenge Standards.
Wira® Sacha Inchi Omega Öl ist ein „echtes kaltgepresstes“ Öl - kaltgepresstes Öl erster Klasse, wie es manchmal genannt wird, wird manuell oder mechanisch behandelt (ohne jegliche Hitze) und natürlich, also ohne chemische Behandlung oder Raffinierung, gefiltert. Dadurch dass dieser Vorgang angewendet wird, mochten wir die Nährstoffe und positiven Effekte von Sacha Inchi so bewahren, wie sie von Mutter Natur ersonnen worden sind.
Wussten Sie, dass?
Das Pressen von Nüssen und Samen, um ihre wertvollen heilenden Öle zu gewinnen, existiert seit Jahrtausenden. Die ägyptischen Zivilisationen benutzten Öl zum Essen und Kochen und natürlich zur Körperpflege, ebenso wie später die Römer, Griechen und Inkas.
Nicht raffiniertes Öl war schon immer ein Grundstein der Ernährung der Menschen alter Zeiten. Diese Öle waren sehr reich an Nährstoffen und hatten einen besonderen, individuellen Geschmack, eine individuelle Farbe und Viskosität und natürlich einzigartige Aromen.
All das wurde sorgfältig von den industriellen Ölraffinerien sabotiert, die alles Öl zu einer faden, farblosen und geschmacklosen klaren Flüssigkeit reduzierten und den Markt überfluteten: mit minderwertigen Ölen, die schädlich für die Gesundheit sind.
An vielen Orten auf der ganzen Welt hat man sich allerdings die traditionellen Methoden bewahrt, mit denen qualitativ hochwertiges und nahrhaftes nicht raffiniertes Öl hergestellt werden kann, das einen köstlichen Geschmack hat. 1978 wurde in Frankreich erstmalig gesetzlich geregelt, dass„natives Öl“ ausschließlich mit mechanischen Mitteln und durch natürliche Filterung ohne chemische Behandlung oder Raffinierung hergestellt werden muss. Gutes, nicht raffiniertes Öl spielt eine fundamentale Rolle in einer ausgewogenen und gesunden Ernährung.
Da es in Nordamerika keinen Standard für„kaltgepresstes Öl erster Klasse“ gibt, ist es für Hersteller leicht die Kunden durch Mischprodukte zu betrügen und qualitativ hochwertiges Öl mit Minderwertigem zu mischen und das Ergebnis als„kaltgepresst“ zu bezeichnen. Seien Sie also immer auf der Hut.
Allgemeine Richtlinien zum Kaufen von gutem gesunden Öl:
- 1. Immer„kaltgepresstes Öl erster Klasse“ von einem verlässlichen Hersteller, nicht von einer Raffinerie.
- 2. Wenn möglich aus kontrolliert ökologischem Anbau.
- 3. Immer in dunklen (grünen, braunen oder blauen) Glasflaschen. Niemals in transparenten Glasflaschen.
- 4. Öle sollten vorzüglich schmecken: frisch, klar und reichhaltig. Vertrauen Sie Ihrem Geschmack.
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