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EPA UND DHA IM SACHA INCHI ÖL
Studien
Die erste wissenschaftliche Erwähnung von Sacha Inchi stammt von 1980 aus den Ergebnissen einer Analyse des Fett- und Proteingehalts an der Cornell Universität in den USA, die gezeigt hat, dass die Samen von Sacha Inchi einen hohen Gehalt an Proteinen (33%) und Öl (49%) haben.
In Peru gab es schon ausgewählte Sorten mit einem Ölgehalt von bis zu 54%; der Proteingehalt besteht aus einer wichtigen Mischung aus essentiellen und nicht essentiellen Aminosäuren; es ist reich an Vitamin A und E in ausreichenden Mengen, um die Gesundheit des Menschen zu gewährleisten. Es enthält 562 Kalorien und besitzt eine hohe Jodzahl von 192.
Sacha Inchi ist ideal dafür, die Ernährung von Kindern, Jugendlichen und Erwachsenen nährstoffreich zu ergänzen und hilft bei der Genesung von Patienten, besonders bei Personen fortgeschrittenen Alters.
Sacha Inchi Samen übertreffen alle anderen ölhaltigen Samen, die weltweit in der Ölproduktion für den menschlichen Verzehr produziert werden, durch ihren höheren Anteil an ungesättigten Fettsäuren und ihrem niedrigeren Anteil an gesättigten Fettsäuren, sowie in der Qualität der Proteine für die Mehlproduktion.
Es hat den höchsten Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, wobei es durchschnittlich folgendermaßen zusammengesetzt ist:
- 48,60% der essentiellen Fettsäure a-Linolensäure Omega 3
- 36,80% der essentiellen Fettsäure Linolsäure Omega 6 und 8,28% der Ölsäure Omega 9
- Und es hat den niedrigsten Anteil an gesättigten Fettsäuren, 6,39% im Durchschnitt, davon 3,85% Palmitinsäure und 2,54% Starinsäure.
Die Omega 3 Öle
Omega Öle sind die Ölsäure Omega 9, die Linolsäure Omega 6 und die Omega 3 Fettsäuren a-Linolensäure, Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA).
Omega 9 und Omega 6 Öle sind in vielen Lebensmitteln, die der Mensch konsumiert, egal ob tierischen oder pflanzlichen Ursprungs, im Überfluss enthalten.
Omega 3 Öle finden sich in der Natur sehr selten, sind aber unverzichtbar für das Leben und die Gesundheit und sollten deswegen stets in der Ernährung präsent sein; am wichtigsten ist die a-Linolensäure Omega 3, da sie nicht vom Organismus aus der aufgenommenen Nahrung synthetisiert werden kann. Deswegen wird a-Linolensäure als essentielle Fettsäure bezeichnet.
"Die Omega 3 Fettsäuren, EPA und DHA finden sich in Seetang und einigen Kaltwasserfischen und können vom menschlichen Organismus aus den essentiellen Fettsäuren Linolsäure und Linolensäure durch einen Verlängerungsprozess synthetisiert werden (Quelle: Marine Villavicencio Núñez, Biochemical I, 1996)."
Wenn der menschliche Organismus die essentielle Fettsäuren Linolsäure und a-Linolensäure aufnimmt, werden sie verlängert, indem die Ketten aus 18 Kohlenstoffatomen mit zwei Doppelbindungen in der Linolsäure zu Ketten aus 20 Atmen mit 5 Doppelbindungen umgewandelt werden, wodurch die Fettsäure Eicosapentaensäure (EPA) entsteht und, indem die Ketten aus 18 Kohlenstoffatomen mit drei Doppelbindungen in der Linolensäure zu Ketten aus 22 Atomen mit 5 Doppelbindungen umgewandelt werden, wodurch die Fettsäure Docosahexaensäure (DHA) entsteht; diese Fettsäuren bezeichnet man als Omega-3.
Der Konsum reichhaltiger natürlicher Quellen an Omega 3, Omega 6 und Omega 9, die eine unvergleichliche Wirkung für die Kräftigung der Nervenfunktionen haben, ist für Menschen jeden Alters ideal.
- Es trägt zur Stärkung des Herzens bei und stabilisiert den Blutdruck.
- Es hilft bei der Reduktion schlechten Cholesterins im Blut und hilft bei der Zirkulation von Nährstoffen im gesamten Organismus.
- Es ist ein ideales funktionelles Essen für schwangere Frauen, da es eine richtige Entwicklung des Gehirns bei einem Fötus ermöglicht.
- Es liefert Energie und stimuliert einen richtigen Stoffwechsel.
- Es trägt allgemein zu einem guten Gesundheitszustand bei. Es hilft beim Transport von Nährstoffen durch den Blutstrom und trägt dazu bei, ein geeignetes Gleichgewicht im Stoffwechsel zu erzeugen.
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