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Nature Artikel (Nature 2004; 427: 504)
Eine im Nature Journal veröffentlichte Studie zeigt, dass Mäuse, deren FAT-1 Gen modifiziert wurden, die Fähigkeit erlangten, Omega-6 in Omega-3 Fettsäuren umzuwandeln. Die Arbeit zeigt eine neue Forschungsrichtung für die Vorbeugung diverser Krankheiten auf. Man kann versuchen, dieses Gen in Nutztieren zu verändern, um Fleisch zu produzieren, das reich an Omega-3 Fettsäuren ist ohne den Tieren Nahrungsergänzungsmittel zuführen zu müssen. Das Team von Jing Kang an der Harvard Universität in Boston hat gezeigt, dass Mäuse, die das FAT-1 Gen der Nematode Caenorhabditis Elegans tragen, die Bindungen der Kohlenwasserstoffketten von mehrfach ungesättigten Fettsäuren verdoppeln können und sie so in Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren umwandeln können.
Die jetzt im Nature Journal veröffentlichte Arbeit bietet die Möglichkeit dazu, die Rolle von Omega-3 Fettsäuren im Organismus zu untersuchen. Die Entdeckung deutet auch darauf hin, dass diese Technologie dazu verwendet werden kann, um verschiedene Tierprodukte wie Fleisch, Milch und Eier mit Omega-3 Fettsäuren anzureichern.
Das FAT-1 Gen von C. Elegans kodiert die ungesättigten Enzyme der Omega-3 Fettsäuren und wandelt Omega-6 in Omega-3 um, das bei den meisten Säugetieren fehlt. Während der Forschungsarbeiten wurde das FAT-1 Gen in Mäuse transferiert, die danach mit einer Gruppe Mäuse, die nicht verändert wurden, verglichen wurden. Beide Gruppen erhielten Nahrung, die reich an Omega-6 Fettsäuren, aber arm an Omega-3 waren. Die durchschnittlichen Ergebnisse für Fettsäuren der Tiere waren sehr ähnlich.
Transformation
Das Gewebe der Mäuse, die nicht verändert worden waren, enthielten mehrfach ungesättigte Fettsäuren mit geringen Mengen an Omega-3, während das Gewebe der Träger des FAT-1 Gens hohe Konzentrationen an mehrfach ungesättigten Omega-3 Fettsäuren aufwiesen. Die Konzentration von Linolsäure Omega-6 und Arachidonsäure im Gewebe der genmanipulierten Mäuse war gering, was ein Zeichen dafür ist, dass das Omega-6 in Omega-3 umgewandelt wurde.
Die Arbeit bereitet den Weg für eine neue Strategie, um Lebensmittel zu produzieren, die reich an Omega-3 Fettsäuren ist, nämlich durch Nutztiere, die durch das geänderte Gen ungesättigte Omega-3 Fettsäuren produzieren können.
Momentan werden Tiere auf Bauernhöfen mit Tierfutter aus Fischmehl gefüttert. Die Produktion von Omega-3 Fettsäuren durch die Tiere selbst könnte eine kostengünstige Möglichkeit werden, dank der der Konsum von Fleisch, das reich an Omega-3 Fettsäuren ist, eine gute Option werden könnte.
Die transgenen Mäuse aus der Studie bieten auch eine Möglichkeit, um die biologischen Funktionen von Omega-3 Fettsäuren zu erforschen und die Wichtigkeit des Gleichgewichts zwischen Omega-6 und Omega-3 Fettsäuren bei der Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten zu bestätigen.
Die Forscher glauben, dass eine weitere Studie über den jeweiligen Effekt von Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren in den verschiedenen Gewebearten und Organen durchgeführt werden sollte.
Die genetisch modifizierten Mäuse können als Modelle verwendet werden, denen verschiedene Krankheiten übertragen werden können, um den Effekt der Omega-3 Fettsäuren auf die Pathogenese und die Behandlung zu ergründen.
Quelle: Diariomedico.com
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