SONSTIGES WISSENSWERTES

In Peru wird PurpleCorn sehr viel konsumiert und es ist Teil der täglichen Nahrung. Jedoch wird diese Maisart, verglichen zu den bei uns üblichen Sorten, normalerweise nicht gegessen sondern nur während der Lebensmittelzubereitung mitgekocht. Anschließend wird der Maiskolben entfernt und zurück bleibt die Farbe, also die Antioxidantien. Dies trifft auf das berühmte, peruanische Getränk„Chicha Morada“ ebenso zu wie auf die traditionelle Nachspeise„Mazamorra Morada“.


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