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Zusammenfassung

I N D E X

1. Was ist Purple Corn?	4. Was enthält Purple Corn?
2. Wofür ist Purple Corn?	5. Ist Purple Corn sicher?
3. Wie wirkt Purple Corn?	6. Sonstiges Wissenswertes

WAS ENTHÄLT PURPLE CORN?

Purple Corn enthält neben anderen sekundären Pflanzenstoffen erhebliche Mengen an Phenolen und Anthocyanen. Sein wichtigster Farbstoff ist Cyanidin-3-Glucosid (C3G). Pflanzen mit einem hohen Anteil an Phenolen und Anthocyanen haben bioaktive und funktionale Eigenschaften, sowie die höchste antioxidative Kapazität. PurpleCorn zählt zu den Lebensmitteln mit der höchsten antioxidativen Kapazität und antiradikaler Kinetik.

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