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SONSTIGES WISSENSWERTES

Yacon Wurzeln sind delikat, knusprig und süss; ihre Struktur und ihren Geschmack kann man als eine Mischung zwischen Apfel und Wassermelone beschreiben, weshalb sie manchmal als„Apfel der Erde“ bezeichnet wird.

Studien haben auch herausgefunden, dass der Konsum der Blätter als Tee dem sprunghaften Blutzuckeranstieg beim Genuss von zucker- und stärkehaltigen Lebensmitteln entgegenwirkt.

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